Ricetta della settimana: la Veg-Mozzarella

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mozzarella

Oggi vi propongo una ricetta per preparare uno dei cibi tradizionali più utilizzati in Italia: la mozzarella. Naturalmente, però, vegan.

VEG-MOZZARELLA

Ingredienti:
50 g di maizena o di fecola di patate

60 ml di latte di soia

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
70 g di yogurt di soia
3 pizzichi di sale

Procedimento:

Unire alla fecola di patate il latte di soia poco a poco, mescolare con una frusta e poi mettere a scaldare a fuoco basso per 2 minuti facendo addensare il composto.
Passati 2 minuti, unire il resto degli ingredienti e continuare a mescolare con la frusta sul fuoco basso per altri 10 minuti.
Appena tutto il composto sarà addensato e senza grumi, oliare una tazza e versarvi il composto;
Tenere in frigo per almeno 5 ore prima di servire.
Ottima per chi soffre di intolleranze al lattosio e per chi vuole mangiare solo cibi vegani e cruelty free.

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About Author

Karen Del Greco

Mi chiamo Karen, ed ho 25 anni. Nella vita sono una cantante, ma fin da piccola con mio padre cuoco di un famoso ristorante a Viareggio, sono stata appassionata di cucina. Da 1 anno, mi sono specializzata in cucina vegan, raw e cruelty free.

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